技術(shù)文章
Technical articles綠豆屬于藥食兩用的雜糧作物，富含粗蛋白、賴氨酸、碳水化合物、維生素及微量元素等，具有清熱解毒、消暑利水的生理功能。綠豆在收獲、包裝、運(yùn)輸、裝卸、加工、貯藏及銷售等過程中均會受到壓縮載荷的作用，造成籽粒擠壓變形、種皮和子葉裂紋，形成損傷，加速了微生物和昆蟲的侵害，降低了籽粒的發(fā)芽率和出苗率，嚴(yán)重影響籽粒的品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益。綠豆籽粒的壓縮載荷與位移關(guān)系曲線具有明顯的生物屈服點(diǎn)a，在籽粒壓縮的初始階段，壓縮載荷的大小隨壓縮位移的增加呈近似線性增加；壓縮載荷到達(dá)屈服點(diǎn)a后，位移有明顯的...
快速發(fā)展的紡織、食品、皮革和化妝品等行業(yè)中使用的合成染料，排放到水中，成為一類主要的污染物，殘留于水體中的染料是一類高毒性、難以生物降解的有機(jī)污染物，即使在濃度較低的情況下，也會對水環(huán)境造成嚴(yán)重威脅。有效處理廢水中染料的方法主要包括吸附、光催化降解、膜分離、化學(xué)氧化和電化學(xué)處理。其中，吸附法因其操作簡便、成本低、吸附效率高等優(yōu)點(diǎn)而引起格外關(guān)注。迄今為止，不同的吸附劑，如活性炭、金屬有機(jī)框架（MOF）材料和多孔材料，它們作為染料吸附劑的應(yīng)用各有一定的局限性。因此，開發(fā)簡單策略制...
你知道嗎？今天是立夏，夏季正式開始啦??天氣漸熱，水果也變得香甜多汁～但你知道嗎？水果好不好吃，不只是“甜”那么簡單，質(zhì)地口感也非常重要！??本周主角：當(dāng)季人氣三大水果芒果??、水蜜桃??、西瓜??這些水果的“軟硬度、Q彈感、爆汁程度”，我們用RTA食品質(zhì)構(gòu)儀精準(zhǔn)測試出來！??我們怎么測？測什么？使用壓縮測試模式，搭配不同探頭，模擬咬下去的過程，得到硬度與彈性數(shù)據(jù)：水果推薦探頭特性說明芒果Φ25mm圓柱型探頭果肉緊實(shí)，適合中等大小探頭壓縮測試水蜜桃Φ20mm探...
??五一前夕，質(zhì)構(gòu)數(shù)據(jù)助你守住產(chǎn)品品質(zhì)！專業(yè)的質(zhì)構(gòu)分析，讓你的產(chǎn)品更有競爭力????五一小長假臨近，食品生產(chǎn)與研發(fā)進(jìn)入高峰期。消費(fèi)者對即食食品的口感要求越來越高，您準(zhǔn)備好了嗎？??推薦使用【PL100大面積壓縮探頭】，專為大樣本設(shè)計(jì)：面包、糕點(diǎn)、漢堡等大件食品，一探即知，數(shù)據(jù)可靠。??功能亮點(diǎn)：?精準(zhǔn)測量硬度、彈性、咀嚼性與黏著性?超大壓板設(shè)計(jì)，全面壓縮測試，適用多種樣品?支持TPA質(zhì)構(gòu)輪廓分析，全面呈現(xiàn)食品口感特性?視覺化報(bào)告，快速洞察品質(zhì)趨勢與穩(wěn)定性無論是研發(fā)工程師、質(zhì)檢...
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀在微針力學(xué)測試中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在以下方面：一、核心測試指標(biāo)機(jī)械強(qiáng)度測定?：通過軸向壓縮測試評估微針的斷裂力、屈服力及抗彎能力，定量分析其刺破生物屏障的臨界值。刺入力分析?：模擬微針刺入皮膚或皮膚模型的過程，精確測定穿透所需的最小力值，優(yōu)化給藥效率。二、技術(shù)優(yōu)化方案設(shè)備適配性?：采用高精度傳感器，適應(yīng)微針尺寸微?。ㄎ⒚准墸┘傲W(xué)信號弱的特點(diǎn)，確保測試靈敏度。探頭定制化?：根據(jù)微針形態(tài)選擇合適的探頭，減少測試誤差。標(biāo)準(zhǔn)化流程?：規(guī)范樣品制備條件及測試速度，確保數(shù)據(jù)可...
熟地黃的炮制工藝較為復(fù)雜，但其并沒有一個(gè)較全面的炮制標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)有的地黃炮制研究方法，沒有科學(xué)闡明“黑如漆、甘如飴”的特點(diǎn)，未提出明確的質(zhì)量診斷方法?！吨袊幍洹?020年版規(guī)定的熟地黃炮制標(biāo)準(zhǔn)僅為“質(zhì)柔軟而帶韌性，不易折斷，斷面烏黑色。氣微，味甜”，而《本草圖經(jīng)》記載：“其地黃當(dāng)光黑如漆，味甘如飴糖”，多數(shù)飲片廠則是根據(jù)老藥工的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行生產(chǎn)，導(dǎo)致炮制工藝不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，使得臨床療效難以保障。色差計(jì)、質(zhì)構(gòu)儀、圖像處理技術(shù)能夠通過多種測試模式表征藥物的表觀物理性狀和特征參...
近日，新加坡國立大學(xué)蘇州研究院和集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院研究人員聯(lián)合在國際期刊《FoodHydrocolloids》(中科院一區(qū)Top,IF=11)發(fā)表了題為"Improvingsurimigelqualitybycornoligopeptide-chitosanstabilizedhigh-internalphasePickeringemulsions"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀用于測定魚糜凝膠的硬度、彈性、咀嚼性以及凝膠...
??你知道餅干的“咔嚓一聲”其實(shí)是可以通過科學(xué)方法精準(zhǔn)測量的嗎？今天帶大家走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，一起見證餅干斷裂的那一瞬——??這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)叫做“三點(diǎn)彎曲測試”，是食品力學(xué)測試中常用的方法之一，能夠評估餅干的破裂強(qiáng)度和脆性指標(biāo)。借助質(zhì)構(gòu)儀的精密控制，我們可以完整記錄餅干從受力、變形，到最終斷裂的整個(gè)過程。別小看一塊餅干的口感設(shè)計(jì)——每一次“剛剛好”的咬感，背后都是科學(xué)與數(shù)據(jù)的成果！??測試應(yīng)用場景：?????產(chǎn)品研發(fā)：優(yōu)化配方，提升理想口感??品控環(huán)節(jié)：保障產(chǎn)品一致性，減少消費(fèi)者投訴??包...
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