近日，山東大學(xué)海洋學(xué)院研究人員在國際食品期刊《Foods》（Q1,IF=5.561）發(fā)表了題為"Preparation and Properties of Blended Composite Film Manufactured Using Walnut-Peptide–Chitosan–Sodium Alginate"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了復(fù)合可食用膜的拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率。

1、復(fù)合可食用膜的制備

2、復(fù)合可食用膜的拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率的測(cè)定

3、復(fù)合可食用膜的拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率結(jié)果

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Preparation and Properties of Blended Composite Film Manufactured Using Walnut-Peptide–Chitosan–Sodium Alginate